Restoranınızla
Türkçe konuşun.
Rapor açmayı, menülerde gezinmeyi bırakın. Aklınızdakini yazın: ciroyu söyler, kârı çıkarır, rezervasyonu sayar, siparişi mutfağa yollar, azalan stoğu haber verir. Restoranın her rolü için ayrı bir yardımcı, tek asistan.
Restoranın her rolü için
ayrı bir yardımcı
Ciroyu sormak için aramanız gerekmez
Tatilde, yolda, başka şubede: "Dün akşam ne yaptık?" diye yazın. Cevap salon ve paket kırılımıyla, geçen haftayla karşılaştırmalı gelir.
- "Dün akşam ciro ne kadar oldu? Geçen haftayla karşılaştır."
- "Bu hafta en yoğun saat hangisiydi?"
- Rakamlar kendi sisteminizden, saniyeler içinde
Kâr raporu, uyarısıyla birlikte
"En kârlı 10 ürünü çıkar, maliyeti artanları işaretle." Asistan yalnız listeyi vermez; dikkat etmeniz gerekeni de söyler: hangi malzemenin alış fiyatı arttı, hangi ürünün fiyatını gözden geçirmelisiniz.
- Kâr şampiyonları, satış ve marj rakamlarıyla
- Maliyet artışı uyarıları
- Karar her zaman sizde: asistan önerir, siz seçersiniz
Akşamın planı tek soruda
Servis öncesi toplantıda rapor açmakla uğraşmayın: "Bugün kaç rezervasyon var, kaç kişilik?" Asistan saat saat sayar, en yoğun aralığı söyler; ekibi ona göre kurarsınız.
- "Bugün kaç rezervasyon var, kaç kişilik?"
- "Dün en çok iptal hangi üründeydi?"
- Operasyonun nabzı, ekran ekran gezmeden
Siparişi yazın, mutfağa gitsin
Yoğun serviste ekran gezmek yerine yazın: "Salon 5 koltuk 2, bir Adana porsiyon acılı, bir ayran." Asistan siparişi doğru masaya, doğru koltuğa ekler ve mutfağa gönderir.
- Koltuk bazlı sipariş, konuşur gibi
- Eklendiğinin onayı ve mutfak sırası anında
- Yeni garson ilk gün servis alır
Stok sayımını beklemeyin, sorun
"Azalan malzeme var mı?" Asistan kritik seviyedeki kalemleri listeler, sayım farkını söyler ve sipariş önerisini hazırlar. Servis ortasında sürpriz "bitti" kalmaz.
- Kritik stok listesi, kalan miktarlarıyla
- Sipariş önerisi hazır, onay sizde
- Sayım farkı çıktıysa anında haber
"Nasıl yapılır?" soruları asistana
Kimse el kitabı okumaz. Yeni personel takıldığında asistana yazar: "Masaları nasıl birleştiririm?" Adım adım, bulunduğu ekrana göre cevap alır. Eğitim günler değil, dakikalar sürer.
- Adım adım kullanım cevapları
- Ekran farkında: bulunduğu sayfaya göre tarif
- Usta çırak dinamiği bozulmadan, sormaktan çekinmeden
Asistan önerir, karar her zaman sizde
Kortex Asistan patron değildir; yardımcıdır. Fiyat değiştirmez, öneri sunar. Sipariş önerisi hazırlar, onayı siz verirsiniz. Rakamları yorumlar, kararı size bırakır.
- Kendi verinizle konuşur: cevaplar sizin satış, stok ve rezervasyon kayıtlarınızdan gelir.
- Kotalı ve kontrollü: kullanım limitlidir, sürpriz maliyet üretmez.
- Sürekli tazelenen bilgi: asistanın bilgi tabanı kendiliğinden güncellenir.
Asistan hakkında
Yanlış anlarsa ne olur?
Asistan emin olmadığında sorar, uydurmaz. Kritik işlemler (sipariş onayı, tedarik onayı) her zaman sizin onayınızla tamamlanır.
Hangi dili konuşuyor?
Türkçe. Günlük dille yazın: "dün akşam ne yaptık", "azalan ne var" gibi. Ezberlemeniz gereken komut yoktur.
Personelim kötüye kullanabilir mi?
Herkes kendi rolünün yetkisiyle konuşur: garson rapor çekemez, mutfak fiyat göremez. Kullanım kotalı ve kayıtlıdır.
Asistanla tanışın
14 gün ücretsiz deneyin; ilk sorunuzu kendi restoranınızın verisiyle sorun.